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本文目录
食材 ：扇贝肉根据食量、黄瓜1-2根 、家常酱油少许 、鲜贝醋少许 、常鲜菜油少许 、贝肉蒜2-3瓣
烹饪步骤
步骤1/7
锅里加两片生姜把水煮开 ，将解冻的扇贝焯水
步骤2/7
大概焯1分钟 ，时间太短了会有腥味，捞出来晾凉
步骤3/7
黄瓜去皮
步骤4/7
切丝 ，我是用工具擦丝的
步骤5/7
扇贝铺在黄瓜丝上 ，加上蒜末
步骤6/7
撒上酱油 ，醋 ，油，搅拌均匀就可以了
食材 ：
鲜贝100克、鸡蛋清150克 、淀粉50克 、面粉50克 、料酒1汤匙、味精1茶匙 、姜汁10克 、盐1茶匙
做法 ：
1 、鲜贝洗净 ，加入料酒、姜汁 、盐 、味精搅拌均匀 ，腌制10分钟左右；
2 、鲜贝挤去水分 ，滚匀面粉；
3 、鸡蛋清磕入碗内 ，搅打成泡沫状，加入淀粉 、面粉调成雪衣糊；
4 、鲜贝裹上雪衣糊 ，放入热油中炸至微黄色；
5 、捞出装盘即可 。
1 、材料 ：全贝肉20个，2.鸡蛋2个 ，3.青椒2个 ，4.胡萝卜1跟，蒜和干辣椒适量。
2 、首先把鸡蛋加一点盐打散。
3 、将姜 、蒜 、胡萝卜、青椒切片，干辣椒去籽切圈。
4 、然后把全贝肉汆水 ，放到打好的鸡蛋里搅拌均匀 。
5 、锅内烧热油 ，把大蒜爆香 ，放入全贝爆炒 ，炒制6成熟，放入葱 ，辣椒圈翻炒 ，出锅前加入耗油 、酱油。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。